Olivenhain
Der Olivenhain, der unseren Betrieb umgibt, bietet eine einzigartige Erfahrung, die die tausendjährige Tradition des nativen Olivenöls extra aus Bolgheri feiert. Er ist entlang der Südost-/Nordwest-Achse ausgerichtet, fängt die Sonnenstrahlen ein und profitiert von einem privilegierten Mikroklima.
Dieses Land, das in zwei Teile geteilt ist, birgt eine an Geschichte und Legenden reiche Vergangenheit. Der erste Teil besteht aus jahrhundertealten Olivenbäumen, Zeugen einer fernen Vergangenheit, wahrscheinlich aus der Zeit zwischen 1830 und 1850.
Heute sind wir stolz auf unsere 1.200 Olivenbäume, von denen 114 Jahrhunderte alt sind und uns Geschichten aus vergangenen Zeiten erzählen. Um unser Erbe zu bewahren und aufzuwerten, wurde vor etwa 30 Jahren eine Verdichtung des Olivenhains vorgenommen. Dabei haben wir sorgfältig etwa 300 ausgewählte Olivenbäume gepflanzt, die sich zu unseren jahrhundertealten Bäumen gesellen und eine an Sorten reiche Produktionsbasis schaffen. Dazu gehören die Frantoio, aber auch die Pendolino und die Gremignolo di Bolgheri, die alle ihre eigenen Merkmale haben, die zur Herstellung eines Olivenöls von außergewöhnlicher Qualität beitragen.
Ein elixier der gesundheit
Das extra native Olivenöl, das wir produzieren, ist das Ergebnis der Olivenernte unserer Oliven, die mit Liebe und Hingabe ausschließlich auf unserem Gutshof angebaut werden.
Jeder Schritt, von der Pflege der Bäume bis zur Ernte der kostbaren Oliven, erfolgt meisterhaft und mit Respekt für die Tradition. Unsere Leidenschaft für Olivenöl spiegelt sich in der Qualität des Endprodukts wider, das den Gaumen mit seiner Zartheit, Ausgewogenheit und Aromenvielfalt verzaubert.
Hier, zwischen den Olivenhainen, die im Rhythmus des Windes tanzen, wird eine tausendjährige Geschichte fortgeführt. Die Jahrhunderte alten Olivenbäume sind stille Zeugen der Liebe zur Erde und der Kunst der Olivenzucht.
Jeder Tropfen extra natives Olivenöl, der in unsere Flaschen fließt, erzählt die Geschichte dieses magischen Ortes und fängt die Essenz der einzigartigen pedoklimatischen Bedingungen unseres Landes ein.
Nachhaltigkeit beginnt mit Wassereinsparung
Wasser ist seit jeher eines der grundlegenden Elemente, die die Agronomie beeinflussen und einen signifikanten Einfluss auf die Menge und Qualität von Olivenöl haben. Bei Terre dei Ghelfi setzen wir uns stark für den Schutz der Wasserressourcen ein.
Unsere Priorität ist es, den Wasserverbrauch zu minimieren, und dieses Ziel leitet jeden unserer Schritte. Wir erforschen und investieren in natürliche und nachhaltige Methoden, um unseren Wasserverbrauch und den Einsatz von Substanzen weiter zu reduzieren.
Unsere Vision ist es, ein nachhaltiges Gleichgewicht zwischen Mensch und Natur zu schaffen, damit unsere Oliven in einer idealen Umgebung gedeihen können, während wir unseren wertvollen Planeten bewahren. Wir sind stolz darauf, ein hochwertiges Olivenöl anzubieten, das das unverwechselbare Zeichen von Terre dei Ghelfi trägt: ein authentisches Engagement für Umwelt und Nachhaltigkeit.
